Kokkasin viikonloppuna taas perinteisen liha-valkosipuli-chili-papumössön:

Perusta raaka-aine on noin kilon verran hyvää naudanlihaa. Tässä käytän Wal-Martin valmiiksi leikattuja lisäkääryleitä, ne on tehty aika korkealaatuisesta naudan paistista ja voidaan leikata suikaleiksi suhteellisen pienellä vaivalla.
Liha siis suikaloidaan ohuiksi suikaleiksi, sekaan lisätään rouhittua mustapippuria, kaksi isoa valkosipulia, jotka murskataan ja hakataan pieneksi. Sekään myös chiliä (oman maun mukaa). Nesteeksi marinadiin teriyaki-kastiketta sekä öljyä.
Annetaan marinoitua oman maun mukaan, jos on kiirus niin sekoita vaan ainekset ja kaada suoraan kuumaan wok-pannuun. Ruskista lihat, kaada näiden sekaan pirkillinen herkkusieniä. Kuumenna taasen hetkinen ja lisää joukkoon 1kg leikkopapuja.
Haudutetaan taasen oman maun mukaan. Tässä vaikuttaa myös, kuinka hyvälaatuista lihaa tuli hankittua, eli kehnompilaatuista on syytä hauduttaa pitempään.

Jep, varmaan ihan hyvää. MiikaP (työkolleega) haissut valkosipulille siihen malliin viimeiset kaksi päivää, ettei ole voinut mennä äijän kanssa edes samaan hissiin. Koko osasto löyhkää valkosipulille.

Suosittelisin ehdottomasti vähentämään tuota valkosipulin määrää. 2 kokonaista valkosipulia on kauhea määrä. Kokelisin muutamalla kynnellä aluksi noin varovasti... :D

Jep, varmaan ihan hyvää. MiikaP (työkolleega) haissut valkosipulille siihen malliin viimeiset kaksi päivää, ettei ole voinut mennä äijän kanssa edes samaan hissiin. Koko osasto löyhkää valkosipulille.
Tulin nuorempana harrastaneeksi tuonkaltaisia valkosipuliövereitä ja tunnustettava on vahingosta viisastuneena, etta ruoka meni pilalle. Ja jalkeenpain laheiset karsivat. Sita haisi aika kermealta kolme, joskus neljakin paivaa kun oli syonyt monena paivana useamman valkosipulin ja juonut ohessa litroittain viinaa.

Suosittelisin ehdottomasti vähentämään tuota valkosipulin määrää. 2 kokonaista valkosipulia on kauhea määrä. Kokelisin muutamalla kynnellä aluksi noin varovasti... :D
Olet ehdottoman oikeassa. Noista övereista tuli siis opittuakin jotain: liika valkosipuli pilaa ruon maun, siita tulee tunkkainen. Eika valkosipulin aromi ole enaa pyorean muheva vaan katkeroituu ja typistyy. Roimasti voi laittaa, mutta kun mennaan yli keskikoisen sipulin, aletaan mielestani jo olla yliannostuksen puolella.