Olen kokeillut eri kauppojen lukemattomia eri perunasalaatteja, mutta mikään ei niistä ei ole oikein maistunut minulle. Ovat jotenkin liian majoneesimaisia, munaisia tms.

En ole varmaankaan kokeillut läheskään kaikkia ja en oikein ymmärrä mitä erilaisia niitä onkaan, pfeil tms tai jotain!?

Hemmetin hyvä perinteinen Suomalainen Perunasalaatti on onneksi helppo valmistaa.

Keitetyt ja kuoritut perunat kuutoidaan. Sekaan pieneksi kuutioitua paprikaa sekä kapriksia. Soossiksi sekoitetaan keskenään (2-4h annokseen) 1rkl Dijon sinappia, 3 rkl oliiviöljyä, 1 rkl etikkaa, ripaus suolaa ja mustapippuria. Jääkaappiin vetäytymään noin tunniksi ja ai että on hyvää.

Ahti

Viiime viikonloppuna tuli kokeiltua tätä, muutenkin erinomaisesta Pastanjauhantaa-blogista löytämääni, ohjetta. En voi kuin suositella vaihtelun vuoksi, vaikka tuollainen perinteinen suomalainenkin versio on kyllä hyvää.

Pastanjauhantaa (http://pastanjauhantaa.blogspot.com/2006/07/tivin-tillilohi-ja-feta-perunasalaatti.html)

Feta-perunasalaattia (4 annosta)

600 g kiinteämaltoisia perunoita
1 sipuli
1 dl mustia kivettömiä oliiveja
200 g fetajuustoa kuutioituna
hienonnettua lehtipersiljaa
hienonnettua minttua
suolaa ja mustapippuria
kastike:
1 dl oliiviöljyä
1-2 limen kuori raastettuna
2 rkl valkoviinietikkaa
2 tl sokeria
0,5 dl maustamatonta jogurttia
1 tl dijon-sinappia
suolaa ja pippuria

Keitä perunat kuorineen suolalla maustetussa vedessä. Älä keitä niitä liian kypsiksi etteivät ne hajoa salaatissa. Valuta perunat hyvin ja jäähdytä hieman. Kuori jäähtyneet mutta vielä lämpimät perunat ja leikkaa ne reiluiksi kuutioiksi. Hienonna sipuli ja yrtit ja yhdistä kaikki salaatin aineet varovasti nostellen, jottei salaatista tule liian muhjuista.
Valmista kastike. Mittaa kulhoon oliiviöljy, limen kuoriraaste sekä valkoviinietikka ja sokeri. Vatkaa kastiketta kunnes se muuttuu sakeammaksi ja paksummaksi. Lisää jogurtti, sinappi sekä suolaa ja pippuria. Sekoita ja kaada kastike salaatin joukkoon. Sekoita nostellen. Salaatti paranee kun maut saavat tasaantua hetken aikaa.