Taivaallisen hyväääää =P~

Lohikeitto

Ainekset:
1-1,5 kg lohta, palana
½ -1 kg lohen ruotoja, joissa lihaa
1,5-2 ltr vettä
1 rkl merisuolaa, maun mukaan
2 rkl voita
7-8 perunaa, koosta riippuen, esim.
Nicola tms.
½ ltr maitoa
noin 1 dl kermaa
mustaa pippuria joko kokonaisena tai
rouheena
tilliä, kesällä voi laittaa mukaan
ruohosipulia


Laita vesi ja lohenruodot keskikokoiseen (3 ltr) kattilaan kiehumaan. Kun vesi alkaa kiehua, vähennä lämpöä, lisää suolaa maistelemalla (ripaus mustaa pippuria) ja anna kiehua miedolla lämmöllä n. 20-25 min. Kuori pintaan nousevaa vaahtoa pois (tekee liemen kitkeräksi). Kuori tällä välin perunat ja lohko pieniksi suupaloiksi. Kun liemi on valmis, kaada se lävikön läpi toiseen isoon kattilaan (5 ltr). Lisää mukaan perunat ja voi ja loput pippurit. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 min. Perkaa lävikköön jääneistä ruodoista lihat talteen. Kuutio lohi paloiksi, poista ruodot samalla. Lisää lohikuutiot mukaan. Anna kiehua noin 5-10 min. Tämän jälkeen lisää maito ja tilli, kiehauta. Lisää kerma ja jatka hetken keittämistä. Anna hieman jäähtyä ja tarjoa tuoreen tai paahdetun ruisleivän ja voin kanssa.

Tätä täytyy kokeilla.....

Nyt on testattu. Hyvää tuli, vaikkakin jouduin raaka-aineen puutteessa keittelemään sopan parista kirjolohentupesta. Lisäsin joukkoon myös pari kokonaista, kuorittua sipulia. Ja korvasin tuon maito-kerma-jutun puolella litralla kermoo....

Totta, sipuli sopii varmaan hyvin. Keititkö appivanhemmille ja jos, niin mitä tykkäsivät maitoon keitetystä kalakeitosta. Tuttavien joukossa se aiheuttaa usein hämmennystä ja varsinkin myös kesäkeitto...

Täällä tein eilen kun palasin kotia. Italiassa en saanut tehtyä mitään, anoppi oli sitä mieltä, että nyt syödään Italialaista.....
Sieltä olisin tosin löytänyt raaka-ainetta, kalatiskit Italiassa ovat loistavassa kunnossa, tuoretta lohta löytyy, jopa tanskalaista silakkafilettä.
Jouduin valitettavasti käymään paikallisessa HIT-supermarketissa, jossa lohesta ei ollut tietoakaan, tosin kalatiskillä oli pari kilon-puolentoista kuhaa, joka on täällä suhteeliisen harvinainen tapaus.... Tosin näillä olivat silmät jo sen verran sameat, etten uskaltanut testata....

ps. Italiasta taasen uupuu tilli kokonaan. Tuoretta, eikä kuivattua löydy mistään...

Taivaallisen hyväääää =P~

Lohikeitto
Mmmm...slurps. Miten mielellani kokeilisinkaan reseptiasi, vaan ei kiinalainen muijani anna. Han ei sieda kermaa eika voita missaan muodossa ja maitoonkin suhtautuu syvalla epailyksella muutoin kuin juomana. Tai voishan sita koittaa ihan itelle van kokata, mutten viitsi kun tulee kuitenkin riita...