Oluista ollaan jo jauhettukin jonkinverran ja olutretkikin tehty, niin oliskohan aika keskustella paikallisista viineistä?

Tultuani Saksaan en oikein aluksi innostunut paikallisista Rieslingeistä, mutta pikkuhiljaa ovat makunystyräni sopeutuneet tai viinit parantuneet, sillä valkoviineistä paikalliset Rheinin tuotokset pesevät 6-0 samanhintaiset Ranskalaiset tai Italialaiset valkkarit lähes poikkeuksetta.

Mites foorumilaisille paikalliset viinit maistuvat? Rheinin valkkarit vaiko Frankkenin punkut?

Laitan tän vielä aikoinaan sfnetistä talteenottamani loistavan tietopaketin Saksan valkoviineistä.


Article: 4646 of sfnet.harrastus.viinit
From: "Sami" <samitk@luukku.com>
Newsgroups: sfnet.harrastus.viinit
Subject: Re: Saksalaiset valkoviinit
Date: Sun, 22 Jul 2001 09:04:30 +0300

> Saksan laatuviiniluokitus
>
> Itävallan luokitus on myös lähellä Saksan luokitusta. Saksan
> laatuviinit jaetaan kahteen alaluokkaan.
> Ensimmäisenä luokkana on Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA).
> Saksassa on 13 QbA-aluetta ja niilla on oltava alueelle tyypillisiä
> piirteitä. Näitä viinejä voidaan kuitenkin chaptalisoida.
> Toisena on suppeammalta alueelta tulevat Qualitätswein mit Prädikat
> (QmP), joita
> ei saa chaptalisoida. Predikaatteja on kuusi luokkaa ja ne perustuvat
> rypäleiden
> kypsyysasteeseen eli sokeripitoisuuteen. Ne ovat kasvavassa
> järjestyksessä
> Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese ja Trockenbeerenauslese.
> Eisweinin
> vaatimukset ovat samat kuin Beerenausleselle. Beerenauslesestä
> ylöspäin viinit
> ovat aina makeita.
> ---8<----clip---->8----
>
> Eli laatuviineillä on myös alueellisia ja valmistusteknisiä
> vaatimuksia, kuten yllä mainittu sokerin lisääminen ennen käymistä
> (chaptalisointi).

Koska tämä jäi vielä hieman vaivaamaan takaraivolle niin kaivoin esiin vielä
Saksan viinit -esitteen (julkaisija Saksan Viinitiedostus, Helsinki), joten
seuraavassa muutamia otteita tästä esitteestä.
---
Predikaatit
Kabinett- viinit valmistetaan täysinkypsistä rypäleistä.

Spätlese- korkeampilaatuista viiniä valmistetaan myöhemmin korjatuista
rypäleistä. Viinin tuoksu ja maku ovat kehittyneempiä kuin
Kabinett-viineillä. Spätlese tarkoittaa "myöhäinen korjuu".

Auslese- viinit valmistetaan erityisesti valituista, hyvin kypsistä
rypäletortuista. Aistikkaita, tuoksuvia ja voimakkaanmakuisia viinejä, jotka
ovat useinmiten, mutta ei aina makeita.

Beerenauslese(BA)- rypäleet poimitaan yksitellen, vain ylikypsät valiten.
Tuloksena on intensiivisen maukkaita, makeita, hienoja jälkiruokaviinejä.
Viineissä voi tuntea jalohomeen viettelevän maun.

Eiswein- rypälemehun makeusvaatimus on sama kuin Beerenauslesen, mutta
rypäleet on poimittava ja puristettava jäätyneinä. Mehusta siivilöidään
välittömästi jäähileet pois, jolloin vettä poistuu ja mehun aromiaineet,
happo ja sokeri tiivistyvät. Eiswein on parhaimmillaan yli viidenvuoden
ikäisenä, kun hapot ovat pehmenneet ja viini on saavuttanut hienon
tasapainon.

Trockenbeerenauslese(TBA)- kuivista, lähes rusinoiksi kutistuneista
rypäleistä tehty viini. Tämä viini on hyvin makeaa, hunajaista, usein
meripihkan väristä, voimakkaan aromaattista ja hienostunutta. Makeuden
tasapainottaa raikas, hedelmäinen happoisuus. Viinissä on usein jalohomeen
(Edelfäule; Botrytis cinerea) hieno aromi.
---
Julkinen Laadunvalvonta
Laatuviineillä, toisin sanoen luokalla QbA ja predikaattiviineillä, on
kolmivaiheinen laadunvalvonta: 1) korjuun valvonta, 2) laboratorioanalyysi,
jossa mitataan mm. alkoholipitoisuus sekä jäännössokeri-, uuteaine- ja
happopitoisuus, sekä 3) aistinvarainen tarkastus. Tämä on sokkotesti, jossa
asiantuntijat maistelevat viiniä ja arvostelevat sen tyypillisyyden
alueelleen, rypälelajikkeelleen, laatuluokalleen ja vuosikerralleen. Muut
ominaisuudet, kuten kirkkaus, väri, tuoksu ja maku arvostellaan myös,
samoin kuin viinin harmonia, joka on kaikkien ominaisuuksien yhteisvaikutus.
Jos viini saa testeissä vähintään 1,5 pistettä viidestä mahdollisesta, sille
annetaan tarkastusnumero, etiketissä A.P.Nr, joka on todistus siitä, että
viini on viranomaisten hyväksymä saksalainen viini.
Laatutason ylläpitämiseksi ja tuotantomäärien tasaamiseksi käytetään
Saksassa sadon rajoituksia.
--
Sinetit ja ansiomerkit
Jos viini saa vähintään 2,5 pistettä virallisessa laadunvalvonnassa, toisin
sanoen yhden pisteen enemmän kuin hyväksymiseen vaaditaan, voi viljelijä
anoa "saksalaista viinisinettiä" eli Deutsches Weinsigel, joka myöntää
Deutsches Landwirtschatgesellschaft (DLG). Kuivat viinit saavat keltaisen
sinetin, puolikuivat vihreän ja kaikki muut, siis puolikuivat ja makeat,
punaisen.
Parhaista vuosittain tuotetuista viineistä valitaan erilaisten ansiomerkkien
saajat. Päätöksen merkin hakemisesta tekee viljelijä itse ja niitä
myönnetään alueellisella ja kansallisella tasolla. Alueelliset ansiomerkit
ovat ovat ao. osavaltion myöntämä kultainen, hopeinen tai pronssinen
Kammerpreisemünze. Kansallisella tasolla (Bundeweinprämierung) voi viini
saada kultaisen suurpalkinnon "Grosser Preis" tai hopeisen tai pronssisen
palkinnon. Kaikki ansiomerkit oikeuttavat vastaavaan lisäetikettiin
pullossa.
---

Vaikka predikaatit viittaavatkin suoraan rypälekypsyyteen niin silti näillä
tiedoilla voi täysin huolettomasti mennä kauppaan ostamaan saksalaisia
predikaattiviinejä tietäen, että aina saa laatutavaraa. Saksalainen
laatuluokitusjärjestelmä ja laadunvalvonta osoittaa viinienkin osalta
saksalaista täsmällisyyttä ja tehokkuutta, vaikka se hieman monimutkaiselta
tuntuukin.

Nämä eivät sitten päde vain valkoviineihin vaan myös saksalaisiin
punaviineihin, joita tosin on harvassa.

Epäkorrektisti omaan viestiin vastaillen ja hyviä viinihetkiä toivotellen,
-Sami

No siitä lähdetään että kaikki käy. Lähes.

Paikallisissa viineissä viehättää erityisesti kuivat viinit. Näissä keitoksissa ei luonnon omaa sokeria ole viineissä juuri lainkaan, joten sokerin määrä on säädetty sitä lisäämällä. (Hetkinen, tämä samahan on jo todettu tuossa quotessa...) Toinen valtti on se, että viinitilat ovat iskuetäisyyden päässä jolloin pääsee tutustumaan siihen valikoimaan mikä ei kauppojen hyllyille päädy. Ja tähän kun lisätään vielä sopivia tuttavuuksia, niin saksalaisiin viineihin saa rakennettua oikein lämpimän suhteen :D

Sikäli kun puhutaan viineistä en halua keskustelussa sivuta tätä paikallista kiljua, Äpfelweinia.

On pakko sanoa, että tätä aihetta on todellakin aihetta tarkemmin analysoida. Milloinkas mennään viinitilalle?

Niin ja yhtyen 190 senttisen amerikkalaisen jalkapalloharrastajan Ahdin mielipiteisiin (joihin on aina niin helppo mukautua, kumma juttu), niin tässä asiassa, hän on jälleen oikeassa. Sanoisinpa että enemmänkin kuin oikeassa, sillä Saksalaiset valkkarit pesevät 6-0 jopa huomattavasti kalliimmatkin Ranskalaiset ja Italiailaiset valkkarit. Kylvettyäni Bergstrassenin spätleseissä, minusta - joka siis ylistän ranskalaista vitikulttuuria - on tullut 100% saksalaisten valkkarien myyntitykki.

Niin ja yhtyen 190 senttisen
Krhm, 194cm!

Sanoisinpa että enemmänkin kuin oikeassa, sillä Saksalaiset valkkarit pesevät 6-0 jopa huomattavasti kalliimmatkin Ranskalaiset ja Italiailaiset valkkarit. Kylvettyäni Bergstrassenin spätleseissä, minusta - joka siis ylistän ranskalaista vitikulttuuria - on tullut 100% saksalaisten valkkarien myyntitykki.
Tätä samaa mietin kovasti itsekin. Oikeasti, suurin osa Rieslingeistä OIKEASTI ovat todella mahtavia valkkareita. Supermarkettien Pinot Grigot ja Chablit ovat suurta skeidaa verrattuna vastaavanhintaisiin paikallisiiin horsti-viinehin. Kieltämättä, muutama vuosi meni, ennenkuin pystyin tätä itse myöntämään...

Aika harvassa taitaa olla suomalaiset viininharrastajat? Taitaa olla kaikki kaljasakkia tai absolutisteja? :shock:

On pakko sanoa, että tätä aihetta on todellakin aihetta tarkemmin analysoida. Milloinkas mennään viinitilalle?
No heti pikimmiten. Ehkä seuraava foorumi-miitti voisi olla vierailu paikallisille viinitarhoille?

Rudesheim, Loreley, St. Goar, romanttiset linnat/linna-hotellit, upeat viinitarhat - ehkäpä tuossa olisi oikeasti ideaa järjestää pieni tutustumisretki / viininmaistajaiset?

Jep, olen mukana! En ookaan koskaan ollu viininmaistajaisissa, joten kiinnostusta löytyy! :D

Nämä eivät sitten päde vain valkoviineihin vaan myös saksalaisiin
punaviineihin, joita tosin on harvassa.
[/quote]

Saksalaisten viinien huono maine Suomessa johtuu siitä, että Alko ottaa myyntiin vain suurtuottajien viinejä, jotka pystyvät toimittamaan suuria eriä ja melkein "vuosikausia". Pienillä tuottajilla ei ole mahdollisuutta edes hankkiutua Alkon asiakkaiksi. Siksi suomalaiset tuntevatkin vain suurten (teollisuuslaitosten) tuotteita, ne ovatkin melkein poikkeuksetta juomakelvottomia. Katsokaapa seuraavan kerran Alkossa käydessänne heidän saksalaisviiniensä valikoimaa: on onneton. Punaisia ei ole ollenkaan.

Meillä kotona juodaan melkein poikkeuksetta pienten saksalaistuottajien punaviinejä, ellei sitten joskus valita voimakkaampaa chileläistä. Yleensä viedään tuliaisina Suomeen saksalaista viiniä (punaista tai valkoista) ja melkein joka kerran sitä isäntäväen kanssa juodessamme saamme kuulla saman ihmettelyn: onpa ihmeen hyvää viiniä.

Tuon olen itsekin huomannut - männeenä jouluna, kun olin käymässä Suomessa ostin alkosta valkkaria, rieslingiä rheinin alueelta (en oo mikään viinintuntia, mutta se maistuu yleensä). Olipa yllätys suuri kun lasista maistoi ja oli viini niin happamaa ja kamala jälkimaku.. :(
Punasista en tosin tiedä, kun niitä en pysty juuri juomaan,

Eilen illalla (ja monena muunakin) join Scheurebeä. Ei se nyt niin "suurta" viiniä ole, mutta täysin juomakelpoista, ja maksaa Jacques Weindepotissa muistaakseni jotain 16,50 € - 5 litran hanapakkaus.

Oluesta sain tarpeekseni opiskeluaikoina, nyt saattaa joskus mennä Weissbier (kesällä Biergartenissa). Valkkareista parasta, mitä olen koskaan juonut on Rheingauer Riesling (Johannisberg). Jonkun kerran olen suoraan hakenut viinitilalta, siellä saa maistellakin joka sorttia. Punaisista olen mieltynyt jostain syystä itävaltalaisiin ja etelätirolilaisiin. Ovat suht edullisiakin. Eräs saksalainen tuttuni käy muuten ostamassa joka kesä lastin viiniä Ilomantsin Pelto-Hermannin viinitilalta! Itse en ole sitä koskaan maistanut, mutta on kuulemma hyvää!

Täällä myös yksi ehdoton Saksalaisten valkkareiden fani! Ja on todellakin huomattu, että Suomesta saa vain niitä surkeita valkkareita, thyi :?

Joskus nuorempana huristeltiin läpi Euroopan pariinkin otteeseen moottoripyörällä. Molemmilla kerroilla palattiin takaisin Suomeen Moselin vartta pitkin, ja tietysti piti pysähtyä siellä täällä maistelemaan niitä ihania viinejä :wink: Hermi, ettei tarakalle (ja kasseihin) mahtunut kuin pari pulloa tuliaisia, mutta nekin juotiin sitten suurella hartaudella nautiskellen.

Nyt odottelenkin innolla kesää, jos taas pääsisi nauttimaan ihanista maisemista ja viineistä, kun tuo Mosel sattuu oolemaan tuossa ihan kohtuullisen matkan päässä :lol:

Vaikken mikään hienostunut viiniasiantuntija ole (tai juuri siksi) pidän kovasti saksalaisista valkkareista. Hyvä Frankenwein (Bacchus tms), Riesling, Grauburgunder (oikeesti samalla hinnalla saatuna usein paljon parempaa kuin italoserkkunsa)... nams

Yleisesti kyllä melkein kaikki viinit menee. Asuessani Espanjassa tuli viiniä litkittyä melkein päivittäin, hyvää ja halpaa kun oli. Täällä juon viiniä noin kerran viikossa ja jos juon valkkaria niin ostan melkein aina Saksalaista. Yleensä juon kyllä punaviiniä ja Espanjalaista, se on parasta =P~

Saksalaisista valkkareista mielimerkkini on Spätlese Rheinhessen. PennyMarkt:ista pullo hintaan 1,29€ (!!!!). Uskomattoman hyvää noinkin halvaksi. Tälläkin hetkellä pienimuotoisessa baarinurkkauksessani lojuu kyseistä tuotetta 2 laatikkoa (12 pulloa) :-D Sitä olen myös vienyt Suomeen tuliaisina ja aina on tullut positiivista palautetta.

Kiitti Ossi tipistä! Pitääpä katsastaa :lol:

Saksalaisista valkkareista mielimerkkini on Spätlese Rheinhessen. PennyMarkt:ista pullo hintaan 1,29€ (!!!!). Uskomattoman hyvää noinkin halvaksi. Tälläkin hetkellä pienimuotoisessa baarinurkkauksessani lojuu kyseistä tuotetta 2 laatikkoa (12 pulloa) :-D Sitä olen myös vienyt Suomeen tuliaisina ja aina on tullut positiivista palautetta.

Täytyypä jossain vaiheessa testata. Nyt kun tänne Frankkimaahan on muutettu, on juotu lähinnä frankkivalkkareita. Normasta ostettu Müller-Thurgau on aika hyvän makuista.

Täytyypä jossain vaiheessa testata. Nyt kun tänne Frankkimaahan on muutettu, on juotu lähinnä frankkivalkkareita. Normasta ostettu Müller-Thurgau on aika hyvän makuista.

Mutta mites se, että punkuissa on perinteisesti se 0 sokeria, mutta valkkareissa sokeria on yleensä aina lisätty, vaikka kuivia olisivatkin.
Nykyisellä ruokavaliollani vältän sokeria, eli valkkarit ovat aika pitkälti pannassa. Vai, löytyykö Saksasta karppaajille sopivia valkkareita?

Mutta mites se, että punkuissa on perinteisesti se 0 sokeria, mutta valkkareissa sokeria on yleensä aina lisätty, vaikka kuivia olisivatkin.
Nykyisellä ruokavaliollani vältän sokeria, eli valkkarit ovat aika pitkälti pannassa. Vai, löytyykö Saksasta karppaajille sopivia valkkareita?

Kuivissa valkkareissa tuo imeytyvän hiilihydraatin osuus jää aika pieneksi, eli keskimäärin kai alle 1 g/100 g. Mun ruokavalioon sopivat siis ihan ongelmitta. :lol:

Mutta mites se, että punkuissa on perinteisesti se 0 sokeria, mutta valkkareissa sokeria on yleensä aina lisätty, vaikka kuivia olisivatkin.
Nykyisellä ruokavaliollani vältän sokeria, eli valkkarit ovat aika pitkälti pannassa. Vai, löytyykö Saksasta karppaajille sopivia valkkareita?

Kuivissa valkkareissa tuo imeytyvän hiilihydraatin osuus jää aika pieneksi, eli keskimäärin kai alle 1 g/100 g. Mun ruokavalioon sopivat siis ihan ongelmitta. :lol:

alkoholi = hiilihydraatti, joten kaikissa alkoholijuomissa on hiilareita. Eli 1 g/100 g ei pidä viineissä paikkaansa. En tiedä sitten minkä hiilareiden osuutta tuo 1 g kuvaa.

Osaisko joku muuten suositella jotain Frankenilaista punkkua? Noi parin euron punkut maistuu aina hiivalta, joten oon siirtynyt siihen 4-5 euron hintaluokkaan. Mutta tuntuu paikalliset punkut olevan erittäin kevyitä. Ite tykkään vähän voimakkaamman makuisista.

Osaisko joku muuten suositella jotain Frankenilaista punkkua?
Tämä se on hyvä kysymys! Ainuttakaan saksalaista punkkua ei löydy kodin kokoelmasta, suosituksia otetaan vastaan. Marjamehut eivät niinkään kiinnosta, joten luonnetta saa olla.

alkoholi = hiilihydraatti, joten kaikissa alkoholijuomissa on hiilareita. Eli 1 g/100 g ei pidä viineissä paikkaansa. En tiedä sitten minkä hiilareiden osuutta tuo 1 g kuvaa.


Imeytyvien hiilareiden, joka on se oleellinen. Eli punaviinit ovat käytännössä lähes 0-hiilari kamaa, kuten erittäin kuivat valkoviinit. Valkoviineissä on usein enemmän jäännössokeria, eli enemmän hiilareita kuin punkuissa.

alkoholi = hiilihydraatti, joten kaikissa alkoholijuomissa on hiilareita. Eli 1 g/100 g ei pidä viineissä paikkaansa. En tiedä sitten minkä hiilareiden osuutta tuo 1 g kuvaa.


Imeytyvien hiilareiden, joka on se oleellinen. Eli punaviinit ovat käytännössä lähes 0-hiilari kamaa, kuten erittäin kuivat valkoviinit. Valkoviineissä on usein enemmän jäännössokeria, eli enemmän hiilareita kuin punkuissa.

En puhunutkaan tuosta jäännössokerista, vaan alkoholisokerista. Laihdutuskuurilaisten tulisi välttää alkoholijuomia tuosta syystä, vaikka ravintosisältö näyttäisikin 0 hiilarigrammaa. Sokeri muuttuu käymisprosessissa alkoholiksi. Ei sen sokerin alunperin sisältämä hiilihydraatti kuitenkaan mihinkään katoa.

Finelin sivuilta arvoja punkulle (per 100 g):

Hiilari imeytyvä 0,2 g
Hiilari erotuksena 1,9 g
alkoholi 9,5 g

Eli tässä tapauksessa näennäisesti hiilarittomasta punkusta tulee kuintenkin se 10 g hiilareita. Tietenkin on parempaa vetää kuivaa punkkua kuin makeaa siideriä, mutta anyways.

Ei se alkoholi eli siis etanoli nyt ihan noin suoraan vertaudu glykeemisessä indeksissä monosakkarideihin eli esim. rypälesokeriin. On toki totta, että etanoli sisältää runsaasti energiaa siinä missä sokerikin, mutta se ei ole hiilihydraatti. Se on alkoholi.

Fermentaatio hiilidioksidista alkoholiksihan kulkee tähän malliin, kuten muistamme koulun kiljunkäyttötunnilta:

C6H12O6 → 2 C2H6O + 2 CO

Reaktiossa vapautuu energiaa ja hiilidioksidia. Glukoosin neljästä hydroksidiketjusta jää jäljelle kaksi. Elimistössä etanoli "palaa" maksassa entsymaattisesti etikkahapon ja asetaldehydin kautta vedeksi ja hiilidioksidiksi, sekä myös osittain rasvaksi, joka sitoo alkoholin energian. Se on anaerobista.

Sokeri taas palaa soluhengityksessä energiaksi ja maitohapoksi. Se on aerobista palamista, joka vaatii siis happea. Energia kuluu lihastyöhön, tai sitten jos ei, niin sekin varastoituu rasvaksi. Molemmissa on kyllä energiaa, mutta alkoholi ei ole hiilihydraatti.

On pakko sanoa, että tätä aihetta on todellakin aihetta tarkemmin analysoida. Milloinkas mennään viinitilalle?

Aivan!

Nyt ollaan analysoitu viinejä jäännös-sokereista asti, eli millos lähdetään maistelemaan?

Nyt taitaa olla meinaan alan sesonki! :shock:

Nyt todellakin on sesonki, joten meikäläinenkin haluaa mukaan maistelemaan. Siinä sivussa voisi ostaa myös muutamia tuliaispulloja, kun viikon matka Suomeen väijyy jo tuossa aivan nurkan takana. :D

Nyt ollaan analysoitu viinejä jäännös-sokereista asti, eli millos lähdetään maistelemaan?

Nyt taitaa olla meinaan alan sesonki! :shock:

Todellakin. Sillä kuten venäläinen tullimies aikanaan sanoi "Bumaga bumaga, praktika praktika, eli paperi on paperia ja käytäntö käytäntöä. Mutta tämä asia on helppo hoitaa pois päivyristä. Ei kun limusiinin keula kohti Darmstadia, ja siitä jatkamme Berg- tai Weinstrassenille, kiekko Rheingaun kautta takaisin. Muista keksiä jostain muualta kuski kuin Darmstadista...

Rheingau / Rheinhessen (Frankenin alueella olen toistaiseksi käynyt vain silloin tällöin) alueelta löytyy todella paljon hyviä viinitiloja.

Hyviä paikkoja ovat esim
RHEINGAU :
WEINGUT DR. CORVERS-KAUTER (v)
SCHLOSS VOLLRADS (v/p)
SCHLOSS JOHANNISBERG (v)
WEINGUT JOHANNISHOF (v)
KLOSTER EBERBACH (v/p) Hessische Staatsweingueter

RHEINHESSEN :
KUEHLING-GILLOT (v/p) ERITTÄIN HYVÄÄ PUNAVIINIÄ !

Esimerkiksi Kloster Eberbachissa ja Schloss Vollradissa on myös erittäin hyvä ravintola !

Kun muutin saksaan olin kärsinyt Alkon Riesling-politiikasta (kuten varmaan valtaosa suomalaisista) ja kiersin kyseisen viinin kaukaa. Kävin Burgundissa asti "etsimässä" hyvää valkoviiniä ....

Loppujen lopuksi järki voitti ja jo muutaman vierailun jälkeen olin myyty mies. Riesling valkoviini on yksi maailman parhaista ja arvostetuimmista valkoviineistä.

Haluamatta sen kummemmin kiistellä makuasioista kehottaisin jokaista tutustumaan Rheingaun, Rheinhessenin ja Frankenin (miksei Moselkin vaikken sitä tunne) alueitten anteihin. Aiemmin mainitut alle 2 Euron "Rheinhessen Spätlese" tuskin on niin tasokas kun "Spätlese" antaisi odottaa. Myös kaikenlaiset pahviastiat kiertäisin mahdollisimman kaukaa. Vaikkakin noiden molempien hinta on paljon alle suomesta saatavien viinien, on laatu tuskin paljon parempaa. Vero tekee sen eron.

Luulen, että laatuviinien alkuhinta on jossain 4-5 euron välillä ja ylärajaa on vaikea löytää.

Annan mielelläni yksityiskohtaisempia vinkkejä mainitsemistani kohteista jos jotain kinnostaa vaikka eivät nuo paikat mitään salaisuuksia ole, päinvastoin. Google löytää ne kaikki.

Tuo edellinen viesti on puhdasta asiaa

Enpä tämmöstä kirjoitusta oo huomannukkaan. No, kuitenkin, asustamani paikka on siitä loistava, että tuossa vajaan 300 metrin päässä on viinikauppa, jossa saa maistella kaikkia viinejä, jotta tietää, mitä ostaa. Kyseisellä ketjulla (Jacques Wein Depot) on kymmeniä liikkeitä ympäri Saksaa. En ole varma, onko myös muissa liikkeissä mahdollisuus maistella, mutta kaipa. Yleensä liikkeessä menee parin pullonkin ostamiseen suhteettoman paljon aikaa :lol:

Liikkeen valikoimissa ei mun muistaakseni ole yhtään saksalaista punaviiniä, mutta valkoviinejä kyllä on. Suosikkivbalkkarini siellä on
Schneiders Moritz Riesling 2004 (5,95€)
Kannattaa etsiytyä ja käydä tsekkaamassa, josko jotain hyvää löytyis.
Ja paikallistamista helpottamaan:
www.jacques.de
:smt041

Kaikissa Jacques WD:ssä saa maistella kaikkia tuotteita. Olen muutaman kerran käynyt mutta jo kauan sitten.

En myöskään tunne Mosel-viinejä (vielä).
Tuo Schneiders-Moritz ei näytä yhtään hassummalta (nettisivut)...
Suuret kaupat, kuten JWD eivät minun mielestäni voita istumista "Winzerin" puutarhassa maistelemassa talon viinejä juusto kera.... Rheingau esimerkiksi on täynnä pieniä "Strausswirtschafteja".

Ei toki millään tavalla voita, mutta moni viinikauppa on semmoinen, et sieltä ostetaan oman kokemuksen ja myyjän lausunnon perusteella. Mun mielestä toi on kuitenkin ihan hyvä, et pystyy maistelemaan. Moni, ainakin tuossa "mun" kaupassa kävijöistä ottaa sitte esim 3 laatikkoa viiniä mukaansa...siihenhän se perustuu, että sitte ostaa.
Muutama mukava kokemus on Moselin varrelta kyllä...ja ne on tunnelmaltaan ihan erilaisia, ku viinikaupassa maistelu. :)

JWD on myös taloudellisesti hyvin menestyvä juttu. Se kuuluu HAWESKO-konserniin (Hamburger Wein- und Sektkontor) Viimeisen viiden vuoden osakekurssikehitys on ollut varsin hyvä. Osinkokin on viiden prosentin luokkaa.

http://aktien.onvista.de/snapshot.html?ID_OSI=82336&SEARCH_VALUE=hawesko

Jos en juuri satu omistamaan ko. yrityksen osakkeita niin tuollainen uutinen pitää minut sieltä kaukana.

Olen varma, että yritys on menestyvä mutta minulle pienemmät liikkeet sopivat paremmin kuin jättiläiset. Puuttuu enää, että REWE ostaa ne....

Olen Globalisaatioskeptikko, en suoranainen vastustaja.

Tuollaiset uutisethan nimenomaan pistävät käyttämään kyseistä liikettä. Saapi osan rahoistansa takaisin osinkoina - sekä tietty hyvinä tuotteina

Olen varma, että yritys on menestyvä mutta minulle pienemmät liikkeet sopivat paremmin kuin jättiläiset. Puuttuu enää, että REWE ostaa ne....

Niin, pienet liikkeet ostavat varmaankin viininsä suoraan viljelijöiltä. :wink:

Vaiko sittenkin tukkuliikkeistä (=riistokapitalisteilta).

Rheingau ja Rheinhessen ovat noin 30km päässä. Ostan mieluiten suoraan viljelijöiltä jos mahdollista....

Tätä Threadia ilmeisestu seuraavat kaikki foorumin viiniasiantuntijat, joten kysäisempä täällä: Minkälaista (puna)viiniä on Schwarzriesling?
Poikaystäväni sai lahjuksena töistä sellaisen pullon, näyttää olevan ihan Amtlich Geprüft, ja Qualitätswein. Onko tämä nyt jotain todella hienoa vai ihan tavallista tusinaviiniä (että osaan käsitellä tarvittavalla arvokkuudella.. :wink: )

Eli etiketissä lukee Franz Nippgen, 2003, Schwarzriesling, Rotwein, halbtrocken, Qualitätswein b.A, Amtl.Prüf.-Nr[numerosarja], jne.

Ei mitään ihmeellistä. Lähinnä vanhantyyppistä saksalaista punaviiniä. Lähes mehumaista, erittäin vaaleaa.
Näin sanoo saksalainen :

Wenig anspruchsvolle Traube zur Herstellung von leichten Rotweinen, in Württemberg als Schwarzriesling und in Frankreich als Pinot Meunier bekannt, wo sie gelegentlich für die Champagnerherstellung verwendet wird.

Yleensä nuo "mainospullot"/"lahjapullot" ovat melko tavanomaista kamaa.

Jos joku haluaa todella hyvää Saksalaista punaviiniä, kokeilkaa esimerkiksi Barriquetynnyrissä kypsytettyä Spätburgunderia. Hinnat voivat olla tosin melko korkeita, mutta laadusta joutuu (lähes ) aina maksamaan.

Esimerkkinä 2001/2003 BODENHEIM BURGWEG Spätburgunder trocken Grosses Gewächs Weingut Kuehling-Gillot.

Yksi parhaista maistamistani saksalaisista punaviineistä.

Kiitokset tuosta kuvauksesta! Eli aika laimeaa tuo Schwarzriesling, mikä ei välttämättä punaviineihin tottumattomalle ole edes huono asia.. :lol:

vaikken itse mikään viinituntija olekaan (olen itseasiassa enemmän olutnaisia :D ) niin pakko kyllä kommentoida tuota Kloster Eberbachia josta CoolHuhkin mainitsi jo aiemmin: kertaakaan ei ole osunut huonoa pulloa käteen ! Kuplivatkin ovat loistavia! Suosittelen!

Viininrakastaja muuttaa Saksaan, oltuaan toistakymmentä vuotta nalkissa saksalaisiin valkkareihin... (löytyihän se perimmäinen syy meidänkin muuttoon?) Eli pääsiäisen jälkeen osallistun kaikkiin viiniretkiin!

Sen verran vähän sitä tulee juotua määrällisesti, että hintaa en pidä tärkeimpänä: mieluummin harvoin ja vähän, mutta hyvää. (Suomessahan se tarkoittaa, että alle kympin viinejä ei juoda ja yli kahdenkympin viineihin harvoin tulee satsattua)

Ja tulevassa kodissammehan on runsaasti kellaritilaa :P

Eli pääsiäisen jälkeen osallistun kaikkiin viiniretkiin!
Käydään ekana skouttaamassa tienoota Rheiniä pohjoiseen kohti Koblenzia. Excursio hoituu näppärästi paikallisjunalla!

Ja minä kun nyt asustelen Boppardissa, niin yöpaikkakin löytyy, jos maistelut jatkuu pitkälle iltaan :D

Käydään ekana skouttaamassa tienoota Rheiniä pohjoiseen kohti Koblenzia. Excursio hoituu näppärästi paikallisjunalla!

Hähä, minäpäs olen matkustanut sillä paikallisjunalla! Pysähdys tuli 2-3 minssan välein - se vain kummastutti, että joka toisen aseman nimi oli Ausgang ;)

Löysinpäs tämmöisen vanhan viinikeskustelun, jonka aion herättää käyntiin taas. Koko kesä on pitänyt lähteä viinitiloille maisteleen, mutta aina se on vain lykkääntynyt ja lykkääntynyt. Joten kuinka myöhään syksyyn sitä vielä voi lykätä ?? Seuraava vapaa viikonloppu löytyy syyskuunlopulta :(

Saadaankohan tätä foorumin yhteistä viininmaistelukeikkaa ikinä järjestyyn?

Tämän loistavan keskustelun ansiosta tiedän, mitä vien Suomeen viikon päästä tuliaisiksi :-D

Löysinpäs tämmöisen vanhan viinikeskustelun, jonka aion herättää käyntiin taas. Koko kesä on pitänyt lähteä viinitiloille maisteleen, mutta aina se on vain lykkääntynyt ja lykkääntynyt. Joten kuinka myöhään syksyyn sitä vielä voi lykätä ?? Seuraava vapaa viikonloppu löytyy syyskuunlopulta :(


No nyt alkaa olemaan paras sesonki viinihommiin. Eiköhän tässä voisi jotain kehitellä syys- ja lokakuun viikonlopuiksi.

Nopealla hessen weinfest googletuksella löytyi tuollaisia viinijuhlia:


September

* 2.
o Sommernachtsparty Landbrücke 8 (Rüdesheim)

* 2. und 3.
o Taunusstraßenfest (Wiesbaden)

* 8. und 9.
o Dorf und Schloßfest (Johannisberg)

* 8. bis 10.
o Kerb Oestrich

* 8. bis 11.
o Kerb Lorch

* 8. bis 11.
o Kerb Oberwalluf

* 15. bis 17.
o Tage der offenen Weinkeller (Lorch bis Johannisberg)

* 17.
o Hildegardisfest in Eibingen

* 30. bis 2. 10.
o Kerb Stephanshausen



Oktober

* 5. bis 9.
o Herbstmarkt Idstein

* 13. bis 15.
o Mittelalterliches Spektaculum Brömserburg (Rüdesheim)

* 20. bis 22.
o Lorcher Zwibbelkuche-Fest

* 27. bis 30.
o Kappeskerb Eltville

No nyt alkaa olemaan paras sesonki viinihommiin. Eiköhän tässä voisi jotain kehitellä syys- ja lokakuun viikonlopuiksi.

Nopealla hessen weinfest googletuksella löytyi tuollaisia viinijuhlia:


September

* 15. bis 17.
o Tage der offenen Weinkeller (Lorch bis Johannisberg)

* 17.
o Hildegardisfest in Eibingen

* 30. bis 2. 10.
o Kerb Stephanshausen



Oktober

* 5. bis 9.
o Herbstmarkt Idstein

* 20. bis 22.
o Lorcher Zwibbelkuche-Fest


Vilkaisu kalenteriin paljastaa, että yllä olevat viikonloput olisi vielä vapaana. Luulenpa, että Aachenin pariskunta yrittää tähdätä johonkin noista. Olisko muita kiinnostuneita? The more the merrier!

Löysinpäs tämmöisen vanhan viinikeskustelun, jonka aion herättää käyntiin taas. Koko kesä on pitänyt lähteä viinitiloille maisteleen, mutta aina se on vain lykkääntynyt ja lykkääntynyt. Joten kuinka myöhään syksyyn sitä vielä voi lykätä ?? Seuraava vapaa viikonloppu löytyy syyskuunlopulta :(


No nyt alkaa olemaan paras sesonki viinihommiin. Eiköhän tässä voisi jotain kehitellä syys- ja lokakuun viikonlopuiksi.

Nopealla hessen weinfest googletuksella löytyi tuollaisia viinijuhlia:


Ainoa mikä jäi huomaamatta oli se kuinka viinitilat tulevat kotioven taa (http://www.suomalaiset.de/forum/viewtopic.php?t=3706) :D

Tää

* 30. bis 2. 10.
o Kerb Stephanshausen

ei kuullosta pahalta.

Se kun on 30.8 - 2.10. Siinä on pitkä viikonloppu, kun 3.10 on vapaa päivä ja 2.10 ommoo lommoo.

Täytyypä laittaa korvan taakse.

- Mika U -

Samana viikonloppuna on myös Bacharacher Weinfest, jossa meno onkin hieman lennokkaampaa.

Kannatan tuota pitkää viikonloppua syys-lokakuun vaihteessa. Ei sen paikan niin väljä, kunhan on hyvää viiniä :wink:

Jos muutto-ja matkustusaikataulu antaa vapaata tuohon niin ehottamasti oon messissä!

D'dorf: Parilla autolla matkaan?