Suomalaiset Saksassa Keskustelufoorumi  

Go Back   Suomalaiset Saksassa Keskustelufoorumi > Keskustelu > Hapankaalia, makkaraa ja olutta!

Hapankaalia, makkaraa ja olutta! Ruokia, juomia, reseptejä sekä ravintola-arvosteluita.



 
 
Thread Tools Display Modes
Prev Previous Post   Next Post Next
  #1  
Old 10-11-06, 11:37
Ahti's Avatar
Ahti Ahti is offline
Administrator
 
Join Date: Aug 2004
Location: Frankfurt am Main
Posts: 3,355
Ahti has a reputation beyond reputeAhti has a reputation beyond reputeAhti has a reputation beyond reputeAhti has a reputation beyond reputeAhti has a reputation beyond reputeAhti has a reputation beyond reputeAhti has a reputation beyond reputeAhti has a reputation beyond reputeAhti has a reputation beyond reputeAhti has a reputation beyond reputeAhti has a reputation beyond repute
SSTF Testaa: Suuri Omenaviinitesti

SSTF:n Suuri Omenaviinitesti



SSTF (Suomalaiset Saksassa Task Force) suoritti 8.11.2006 Suuren Omenaviinitestin Frankfurtissa. Omenaviini - tuo saksalaisten siideri, Hessenin kansallisjuoma, raikas kiljumainen janojuoma jota joko rakastetaan tai inhotaan. SSTF otti selvää miltä eri omenaviinit maistuvat; onko niissä eroja vai ovatko ne kaikki samaa litkua? Tulokset olivat varsin yllättäviä. Lue eteenpäin niin tiedät.

Testin valmistelut

SSTF ajaa karautti lähimpään juomamarkettiin ja osti yhden pullon jokaista liikkeessä myytävää omenaviiniä - yhteensä 15 pulloa. Lisäksi ostettiin jokaiselle testaajalle kaksi perinteistä omenaviinilasia, jotta testiolosuhteet olisivat mahdollisimman autenttiset.


Testituotteet (arvotussa testausjärjestyksessä):

1. Wetterauer Gold, Rapp's, 5.5%
2. Der Alte Hochstädter (Sauer gespritzt), Höhl, 3.5%
3. Maintaler Apfelwein, Höhl, 5.5%
4. Blauer Bock (vihreä), Höhl, 5.5%
5. Meister Schoppen, Rapp's, 5.5%
6. Big Äppler, Possmann, 5.5%
7. Freigericht Schoppen, Otto Trageser, 5.5%
8. Frau Rauscher, Possmann, 5.5%
9. Freigerichter Urschoppen, Otto Trageser, 5.5%
10. Der Alte Hochstädter, Höhl, 5.5%
11. Schoppepetrzer, Höhl, 5.5%
12. Frankfurter Äpfelwein, Possmann, 5.5%
13. Blauer Bock (Sauer gespritzt), Höhl, 3.0%
14. Blauer Bock (punainen), Höhl, 5.5%
15. No. 1, Rapp's, 5.8%


Kuten listasta näkyy, kaikki 15 pulloa tulivat kolmelta eri valmistajalta: Rapp's, Possman sekä Trageser.

Rapp’s
Rapp’s perustettiin 1930 Bad Vilbelissä, myöhemmin yritys on siirtynyt Karbeniin. Tänäpäivänä he pystyvät pullottamaan 20.000 pulloa tunnissa ja puristamaan 5.000 t omenia kaudessa.


Possmann
1879 – 1880 aloitti Philip Possmann valmistamaan omenaviiniä ravintolassaan Rödelheimissa. Itse yritys perustettiin 1881, jolloin Possmann aloitti omenaviini kuljetukset hevosrattailla lähiravintoloihin.

Trageser
Otto Trageser perusti panimonsa vuonna 1949. Yritys on kulkenut suvussa jo kolmen sukupolven ajan. Tänäpäivänä heidän varastoonsa mahtuu 1,7 miljoonaa litraa omenaviiniä.


Testiryhmä


Testiryhmä täydessä työn tohinassa. Jäsen A puuttuu (kameran takana).

SSTF:n suuren omenaviinitestin testiryhmään osallistui 3 jäsentä:

Jäsen H - Harri
Jäsen M - MiikaP
Jäsen A - Ahti


Arvostelu ja testin häiriötekijät
Ennen testin aloittamista söimme voimakkaat sekä erittäin valkosipuliset pizzat, joiden katku suussa ei hevillä lähtenyt. Tämä vaikutti selvästi hienompien aromien aistimiseen. Myös testin loppuvaiheilla maistelusta aiheutunut voimakas humalatila vaikeutti pisteytystä ja makujen aistimista. Täten pistemääriä voidaan pitää ainoastaan viitteellisinä. Viimeisten tuotteiden merkinnät ovat myös osittain puutteellisia.


Jokaiselle SSTF:n testaajalle jaettiin testilomakkeet, joihin testaaja kirjoitti havaintonsa sekä arvostelun nollasta viiteen pisteeseen (huonoin 0, paras 5 pistettä).


Jäsen M tutustuu testimateriaaliin ja valmistautuu suureen koitokseen. Ennen testin alkua, suu neutralisoidaan pullollisella Warsteineria.

Omenaviinipulloja otettiin pöytään aina 2-3 kpl kerralla ja niitä maisteltiin kunnes pullot olivat tyhjiä.

-----
Aloitamme Suuren Omenaviinitestin.


1.Wetterauer Gold, Rapp's

H:
Ulkonäkö/Väri: Kirkas
Tuoksu: Hiivaisen etikkainen
Maku: Pehmeähkö, tamminen
Jälkimaku: kuivuu kielellä (keskiosassa)
Arvosana: 3
Kommentti: Pyöreän omenamainen.

M:
Ulkonäkö/Väri: Suodatettu, kirkas, kusenvärinen
Tuoksu: omenainen, miellyttävä, lievä viinanhaju
Maku: aika pliisu, mieto
Jälkimaku: lievän hapahko
Arvosana: 4
Kommentit: miellyttävä

A:
Ulkonäkö/Väri: Kirkas
Tuoksu: Raikkaan omenainen, kuin vihreä wunderbaum
Maku: Tunkkainen. Hapan. Liimamainen, muistuttaa erikeepperiä.
Jälkimaku: olematon
Arvosana: 2
Kommentit: Etiketti kaunis

-----


2. Der Alte Hochstädter (sauer gespritzt), Höhl, 3.5%

H:
Ulkonäkö/Väri: Kirkas, sillä tuote lotrattu vedellä
Tuoksu: Pistävä
Maku: Rikkinen, kirpsakka, heikohko
Jälkimaku: Vetinen, mitäänsanomaton
Arvosana: 1,5
Kommentit: Helteelle tai kovaan krapulaan. HEIKKO. “Tässä vaiheessa Harri vaati votkaa pöytään!”

M:
Ulkonäkö/Väri:vaalea
Tuoksu: tunkkainen
Maku: Tunkkainen, vaikka schorle
Jälkimaku: hapahko
Arvosana: 0,5
Kommentit: En oikeasti pitänyt.

A:
Ulkonäkö/Väri: Mieleen tulee laimea kusi
Tuoksu: Hapokas, etikkainen
Maku: Tylsähkö, kitkerä, etikkainen, merkaptaaninen
Jälkimaku: Olematon, vetinen
Arvosana: 1
Kommentit: Kesäjuoma, jos sitäkään

-----


3. Maintaler Apfelwein, Höhl, 5.5%

H:
Ulkonäkö/Väri: Kirkas
Tuoksu: Sammalta
Maku: teräksinen, mutta makeahko
Jälkimaku: paksu, hieman hiivainen
Arvosana: 2,5
Kommentit: Tahmea kielelle jälkikäteen.

M:
Ulkonäkö/Väri: Suodatettu, kusenvärinen
Tuoksu: lievän omenainen, melkein olematon
Maku: hapan, metallinen
Jälkimaku: omituinen, epämiellyttävä
Arvosana: 1,5
Kommentit: Höhlin “laatumerkki”, en joisi kesäkuumalla

A:
Ulkonäkö/Väri: Kirkasta
Maku: Makea, mieluisa, perinteinen
Jälkimaku: Pehmeä
Arvosana: 4
Kommentit: Kaunis perinteinen Bembel etiketti. Tähän asti paras (3. testattu omenaviini).

-----



4. Blauer Bock (vihreä), Höhl, 5.5%

H:
Ulkonäkö/Väri: Kirkas ja kuulaan keltainen, kuin helmeilevä aamuvirtsa.
Tuoksu: Neutraali.
Maku: Muikean happoinen, hyökkäävä, kitkerä
Jälkimaku: Raittiin oloinen, todella kuiva.
Arvosana: 2,5
Kommentit: Vetää naaman ryttyyn.

M:
Ulkonäkö/Väri: Kirkas, virtsanomainen
Tuoksu: hapahko, miellyttävä
Maku: Tasapainoinen
Jälkimaku: Omenainen, hapan
Arvosana: 4,5
Kommentit: Höhlin paras!

A:
Maku: Ihan hyvää, perus ebbelvoi
Jälkimaku: Raikas
Arvosana: 3
Kommentit: Ihan saman makuista kuin nr 14, mutta hieman suolaisempi

-----



5. Meister Schoppen, Rapp's, 5.5%

H:
Ulkonäkö/Väri: Samea
Tuoksu: Maanläheinen.
Maku: Hieman toffeinen ja mantelimainen
Jälkimaku: Rypälemäinen, pehmeä
Arvosana: 4
Kommentti: ei vedä naamaa ruttuun.

M:
Ulkonäkö/Väri: Suodattamaton, silti kirkas
Tuoksu: olematon
Maku: täyteläinen
Jälkimaku: siveä
Arvosana: 2,5
Kommentit: Sopii kesäjuomaksi

A:
Ulkonäkö/Väri: Simamaisen samea
Tuoksu: ok
Maku: pehmeän pyöreä, makeahko
Jälkimaku: kiva, antava, vivahteikas
Arvosana: 4


-----



6. Big Äppler, Possmann, 5.5%

H.
Maku: Tukkoinen, liian makea
Jälkimaku: Sammalmainen
Arvosana: 1,5
Kommentti: Yritetään matkia siideriä. Nämä omenat eivät maistuisisi edes sioille.

M:
Ulkonäkö/Väri: Kirkas, suodatettu
Tuoksu: Outo
Maku: Makea
Jälkimaku: Tunkkainen
Arvosana: 1
Kommentit: Juotava, missä se happamuus?

A:
Ulkonäkö/Väri:
Tuoksu: Mukava
Maku: Makea, pliisu, lattea, suolaton, bore.
Jälkimaku: Eloisa, toffeemainen.
Arvosana: 1,5
Kommentit: Ei kuulu joukkoon, mutta juo mieluummin kuin turpiinsa ottais.

-----



7. Freigericht Schoppen, Otto Trageser, 5.5%

H:
Ulkonäkö/Väri: Kirkas
Maku: muovinen, mutta pehmeä
Jälkimaku: veltto
Arvosana: 3,5
Kommentti: Saippuamainen, sopii vieraille juotettavaksi.

M:
Ulkonäkö/Väri: Tummahko
Tuoksu: Hapan
Maku: Kaneliomena
Jälkimaku: tuntuva jälkimaku, miellyttävä
Arvosana: 4
Kommentit: Laatukamaa!

A:
Ulkonäkö/Väri:
Tuoksu:
Maku: Hapan, pirskahteleva
Jälkimaku: vivahteikas, rehevä
Arvosana: 4
Kommentit: Pullossa värikäs erilainen etiketti. Jäsen H huutaa: “Lisää seiskaa, *aatana!!!”


-----


8. Frau Rauscher, Possmann, 5.5%

H:
Ulkonäkö/Väri: Samea ku suovesi, eli samea
Maku: täyteläinen
Jälkimaku: Tasaisesti suussa jakautuva, erittäin miellyttävä
Arvosana: 5
Kommentit: Tähän asti paras. Hyvää edestä ja takaa.

M:
Ulkonäkö/Väri: Suodattamaton, vaalea
Tuoksu: lähes olematon
Maku: terävä
Jälkimaku: pehmeä, täyteläinen, säilyy pitkään
Arvosana: 4,5
Kommentit: Eräs parhaimmista

A:
Ulkonäkö/Väri: Sameahko
Tuoksu: omenainen
Maku: Erittäin hyvä, täyteläinen, kukkea, harmoninen
Jälkimaku: lihaisa!
Arvosana: 5
Kommentit: Odotukset korkealla. Paras tähän asti.


-----


9. Freigerichter Urschoppen, Otto Trageser, 5.5%

H:
Ulkonäkö/Väri: Samea
Tuoksu: Karkkimainen
Jalkimaku: pyörii kielellä mukavasti
Arvosana: 4

M:
Ulkonäkö/Väri: Sameahko
Tuoksu: Hedelmäinen, kirsikkainen
Maku: Hedelmäinen, miedohko
Jälkimaku: Olematon
Arvosana: 2,5
Kommentit: Kesäjuoma

A:
Ulkonäkö/Väri: Samea
Maku: Mieto, laimea, heikko
Jälkimaku: olematon
Arvosana: 1,5
Kommentit: Etikkainen. Joisin ainoastaan jos muuta viinaa ei olisi saatavilla.

-----



10. Der Alte Hochstädter, Höhl, 5.5%

H:
Ulkonäkö/Väri: Kirkas
Maku: muovinen ja teollinen, karkea
Arvosana: 1
Kommentti: Rikkimäinen, ei voi suositella minkään ruoan kanssa. Pultsarikamaa, vaikka täyden hinnan pyytävät.

M:
Ulkonäkö/Väri: Suodatettu
Tuoksu: Hapan
Maku: Merkaptaaninen, rikkinen
Arvosana: 1
Kommentit: Perinteinen

A:
Ulkonäkö/Väri: Keltainen
Tuoksu: Rikkimäinen, pirtsakka
Maku: Hapokas, Sitruunainen, maistuu kuselta
Jälkimaku: Ei todellakaan häävi.
Arvosana: 1,5
Kommentit: “Ihammm paskaa!” Talonpoikainen. 22:20 – "Nyt on aika kupliva olo".


-----


11. Schoppepetrzer, Höhl, 5.5%

H:
Ulkonäkö/Väri: Samea
Maku: antava, jättää jälkimaulle tilaa.
Jalkimaku: Kuminen.
Arvosana: 4
Kommentti: Nyt tuli paha tuhnu

M:
Ulkonäkö/Väri: Suodattamaton
Maku: Jalostunut, “zart”
Jälkimaku: kuiva
Arvosana: 4,5
Kommentit: Ehkä paras?!

A:
Ulkonäkö/Väri: Uinahtelevan utuinen
Maku: Jalo! Helppo juoda, hyvä oksentaa.
Jälkimaku: Mitäänsanomaton.
Arvosana: 3,5
Kommentit: Upea etiketti. “Prkl taas hööliä!” , “Nyt muuten alkaa olla todella pötikässä”.


-----


12. Frankfurter Äpfelwein, Possmann, 5.5%

H:
Maku: harmoninen
Arvosana: 4,5

M:
Ulkonäkö/Väri: Suodatetu
Maku: juotava
Jälkimaku: mieto, silti hapan
Arvosana: 4
Kommentit: Alkaa olla selkeästi humalassa

A:
Ulkonäkö/Väri: Kirkasta on jeesus meille.
Tuoksu: ok
Maku: raikas, hyvä, kanelimainen
Jälkimaku: kukkea, kanelinen
Arvosana: 4,5
Kommentit: Referenssiomppuviini. Hyvää. Possmann ei petä!!

-----



13. Blauer Bock (sauer gespritzt), Höhl, 3.0%

H:
Tuoksu: Tuoksuu muovipullolle!
Maku: kesä-kakkajuoma
Jälkimaku: vetinen, mitäänsanomaton
Arvosana: ei kuulu kategoriaan, 0
Kommentti: ei vertailukelponen

M:
Ulkonäkö/Väri: Schorle
Maku: Tunkkainen aromi, mistä johtuu?
Jälkimaku: metallinen
Arvosana: 0,5
Kommentit: juotava, en pidä schorlesta

A:
Ulkonäkö/Väri:
Tuoksu: ok
Maku: Aggressiivinen, karkea, pirskahteleva, rikikäs
Jälkimaku: Raikkaan tylsä, ontto.
Arvosana: 0,5


-----


14. Blauer Bock (punainen), Höhl, 5.5%

H:
Ulkonäkö/Väri: clear
Jälkimaku: katkera
Arvosana: 2,5
Kommentit:

M:
Ulkonäkö/Väri: Suodatettu
Maku:Hapan
Jälkimaku: Erittäin hapan
Arvosana: 2,5
Kommentit: Humppa soi vahvana!

A:
Tuoksu: Ihan normaali!
Maku: Perushyvää. Hapanta.
Arvosana: 2,5
Kommentit: Ihan samaa kuin tuote nr. 4


-----


15. No. 1, Rapp's, 5.8%

H:
Ulkonäkö/Väri: clear
Jälkimaku: pehmeä, kotoisa
Arvosana: 3,5
Kommentit: Mummon mehumaijan maku tulee suuhun. Retroa, ihanaa!

M:
Arvosana: 3 (arvottu)
Kommentit: Jäsen M ei enää kykene testaamaan.

A:
Ulkonäkö/Väri:
Maku: Omenainen, pyöreä
Arvosana: 3
Kommentit: Parempaa kuin nr. 14. Plussaa siitä että eniten viinaa!

-----


SSTF:n testiryhmä laulaa juomalauluja testin loppuvaiheessa.



Testitulokset

Urakka oli henkisesti ja fyysisesti vaativa, mutta mitäpä sitä ei tieteen sekä foorumilaisten eteen tekisi. Seuraavana aamuna jokaista SSTF:n testiryhmän jäsentä vaivasi navakka krapula sekä armoton päänsärky.

Kisa oli tiukka, mutta voittajaksi selvisi murskavoitolla, lähes täydellä pistemäärällä.....



Frau Rauscher, Possmann, 5.5% 14,5pts!

Frau Rauscher maistui jokaiselle testaajalle ja sitä pyydettiin jopa lisää. Maku todettiin täyteläisen täydelliseksi, juuri mitä omenaviinilta oletettaisiin.

Kakkoseksi meni yllättäen saman valmistajan toinen tuote...


Frankfurter Äpfelwein, Possmann, 5.5% 13pts


Kolmas sija oli oikea yllätys kaikille...


Schoppepetrzer, Höhl, 5.5% 12pts

Possmann oli toki lähes ennakkosuosikki, mutta kaksoisvoitto valmistajalta yllätti jopa SSTF:n.


Yteenveto pisteistä sijoittain:

Parhaat:
1. Frau Rauscher, Possmann 14,5pts
2. Frankfurter Äpfelwein, Possmann 13pts
3. Schoppepetrzer, Höhl 12pts

Keskikasti:
4. Freigericht Schoppen, Otto Trageser 11,5pts
5. Meister Schoppen, Rapp's 10,5pts
6. Blauer Bock (vihreä), Höhl 10pts
7. No. 1, Rapp's 9,5pts
8. Wetterauer Gold, Rapp's 9pts
9. Maintaler Apfelwein, Höhl 8pts
9. Freigerichter Urschoppen, Otto Trageser 8pts

Pohjasakka:
11. Blauer Bock (punainen), Höhl 7,5pts
12. Big Äppler, Possmann 4pts
13. Der Alte Hochstädter, Höhl 3,5pts
14. Der Alte Hochstädter (sauer gespritzt), Höhl 3pts
15. Blauer Bock (sauer gespritzt), Höhl 1pt


-----

SSTF valmistelee jo seuraavia suuria testejä sekä vertailuja, tulossa mm.

- Joulumarkkinoiden suuri glögivertailu
- Hessenin käänteisherkut testissä
- Suuri makkaratesti

sekä paljon muita mielenkiintoisia testejä. Stay tuned!!

SSTF
__________________
Do not believe in miracles -- rely on them.
Reply With Quote
 

Bookmarks


Thread Tools
Display Modes

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is Off
Forum Jump



All times are GMT +2. The time now is 16:01.


Powered by vBulletin® Version 3.7.0
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.