Mitä ruokaa tänään ketju

[pampula]

Itellä on ainakin välillä ideat ihan loppu.

Meillä kokeillaan tänä viikonloppuna ainakin näitä:

Italialaiset lihakääryleet:

Ainekset
* 6 (n.600 g) viipaletta naudan sisäpaistia
* mustapippuria
* 200 g herkkusieniä
* 1 valkosipulin kynsi
* 1 purjo
* 4 rkl pestokastiketta
* parmesaanijuustoa
* 6 viipaletta pekonia
* öljyä ja voita paistamiseen
* 1 dl lihalientä
* 1 dl punaviiniä
* 3 tl vehnäjauhoja
Valmistus
1. Nuiji lihaviipaleet oikein ohuiksi. Mausta pippurilla.
2. Pilko sienet, purjo ja valkosipuli, kuullota niitä hetki pannussa.
Lisää seokseen pestokastike ja parmesaanijuustoa.
3. Laita pekoni paistiviipaleille ja jaa sieniseos päälle. Kiedo lihat
kääryleiksi, kiinnitä ne hammastikuilla.
4. Ruskista kääryleitä pannulla öljy-voiseoksessa joka puolelta.
5. Kaada lihaliemi ja punaviini pannulle. Hauduta kääryleitä 15-30
minuuttia.
6. Ota kääryleet pannulta ja valmista liemestä kastike: Sekoita
vehnäjauhot kylmään vesitilkkaan ja kaada seos liemen joukkoon. Keitä
muutama minuutti.
7. Tarjoa salaatin ja perunasoseen kanssa.

Tortillalasagne

1 pkt (400 g) porsaan paistijauhelihaa tai naudan jauhelihaa
1 sipuli
1 ps (35 g) tacomausteseosta
n. 1 dl vettä
1 tlk (400 g) kidneypapuja
1 ps (8 kpl) tortilloja
1 tlk (220 g) vahvaa tacokastiketta
1/4 ps (50 g) maissilastuja
1 ps (150 g) emmental-mozzarellajuustoraastetta

Lisäksi

jäävuorisalaattia
1 tlk (200 g) kermaviiliä
1 dl guacamoledippiä

1. Ruskista jauheliha paistokasarissa omassa rasvassaan. Sekoita joukkoon hienonnettu sipuli ja hauduta hetki. Mausta jauheliha tacomausteseoksella. Lisää vesi ja valutetut kidneypavut. Anna hautua noin 5 minuuttia.

2. Lado voideltuun piirakkavuokaan kerroksittain tortilloja ja jauheliha-papuseosta. Levitä vehnätortillalle ensin noin 1 rkl tacokastiketta ja päälle runsas 1 dl jauheliha-papuseosta. Jatka, kunnes aineksista tulee 8-kerroksinenkakku.

3. Murskaa maissilastut. Ripottele puolet juustoraasteesta ja maissilasturouhe kakun päälle. Lisää pinnalle vielä loput juustoraasteesta. Gratinoi 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Leikkaa lasagne terävällä veitsellä neljään osaan.

4. Suikaloi salaatti. Mausta kermaviiliguacamoledipillä. Tarjoa salaatti ja kermaviilikastike tortillalasagnen kanssa. Vinkki! Voit tehdä kaksi matalampaa tortillalasagnea pellille, jolloin leikkaaminen on helpompaa.

Ratatouille tätä syödään usein

2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 iso kesäkurpitsa
1 vihreä paprika
1 punainen paprika
1 rkl oliiviöljyä
400g tomaattirmurskaa
kasvisliemikuutio tai jauhetta
1 tl timjamia tai basilikaa
suolaa

1. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit

2. Huuhdo ja viipaloi tai suikaloi kesäkurpitsat ja paprika

3. Kuullota sipulia öljyssä miedolla lämmöllä muutama minuutti. Lisää kesäkurpitsa sekä paprika ja kuulota nitäkin hetki

4. Lisää lomaatit, liemikuuto tai jauhe, yrtit ja suola. Hauduta ilman katta 10-15 minuuttia.

Lisänä vaaleaa leipää

[quinz]

Tuo ensimmäinen kuulostaa sopivan rasvaiselta Vois kokeilla joskus.

Nyt ei taida tänään jaksaa laittaa mitään kummempia pöperöitä kun oon juuri töistä lähdössä ja väsyttää julmetusti... Ehkäpä lampsin johonkin lähimpään italialaiseen pizzalle tai laitan jonkun pakastesetin illalla uuniin

Lounaaksi tuli vedettyä toimiston vieressä olevan Pool-ravintolan New York Burger.

Grillailla tekisi hirveästi mieli, mutta ei oikeen ole chanssejä =( (kerran vain päässyt grillaamaan tänä kesänä). Huomenna tulee porukat Suomesta käymään niin sit tulee varmaan syötyä taas jotain vähän parempaakin

EDIT: Joskus, kun on ideat loppu niin meen täältä surffaileen lisää. http://sekasoppa.vuodatus.net/ Tällä tädillä on aika kiinnostavia juttuja tuolla, mitä pystyy ihan opiskelijabudjetillakin toteuttaan.

[Satu Johanna]

Tänään grillattiin ja huomenna tehdään Doradea suolakuoressa. Eka kerta, saa nähdä, tuleeko siitä niin hyvää, kun kaikki (kokkiohjelmissa) sanoo. Kalan lisukkeeksi tehdään tod. näk. sienirisotoa.

[Satu Johanna]

Originally Posted by Satu Johanna

Doradea suolakuoressa

Onnistui yli odotusten, oli parasta kalaa, mitä olen kotona syönyt. Suolan sekaan 3 kananmunanvalkuaista per kilo, siitä tehtiin peti ja kuori kalalle (joka oli täytetty sitruunanviipaleilla sekä sitruuna-tilli-pippurimausteella, päällä pari oksaa basilikaa). Uunissa 30 minsaa. Hetken levähtämisen jälkeen suolakuori veitsellä ja nuijalla auki.

Kala oli mehevää, huumaavan tuoksuista ja niin herrrrkullista.

Onnistuin löytämään kaupasta Salzmantelia varten kosteata suolaa, tavallinen karkea (kuiva) merisuola olisi vaatinut vähän vettä kostukkeeksi.

[Isaskar Keturi]

Originally Posted by pampula

Tortillalasagne

1 pkt (400 g) porsaan paistijauhelihaa tai naudan jauhelihaa
1 sipuli
1 ps (35 g) tacomausteseosta
n. 1 dl vettä
1 tlk (400 g) kidneypapuja
1 ps (8 kpl) tortilloja
1 tlk (220 g) vahvaa tacokastiketta
1/4 ps (50 g) maissilastuja
1 ps (150 g) emmental-mozzarellajuustoraastetta

Lisäksi

jäävuorisalaattia
1 tlk (200 g) kermaviiliä
1 dl guacamoledippiä

1. Ruskista jauheliha paistokasarissa omassa rasvassaan. Sekoita joukkoon hienonnettu sipuli ja hauduta hetki. Mausta jauheliha tacomausteseoksella. Lisää vesi ja valutetut kidneypavut. Anna hautua noin 5 minuuttia.

2. Lado voideltuun piirakkavuokaan kerroksittain tortilloja ja jauheliha-papuseosta. Levitä vehnätortillalle ensin noin 1 rkl tacokastiketta ja päälle runsas 1 dl jauheliha-papuseosta. Jatka, kunnes aineksista tulee 8-kerroksinenkakku.

3. Murskaa maissilastut. Ripottele puolet juustoraasteesta ja maissilasturouhe kakun päälle. Lisää pinnalle vielä loput juustoraasteesta. Gratinoi 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Leikkaa lasagne terävällä veitsellä neljään osaan.

4. Suikaloi salaatti. Mausta kermaviiliguacamoledipillä. Tarjoa salaatti ja kermaviilikastike tortillalasagnen kanssa. Vinkki! Voit tehdä kaksi matalampaa tortillalasagnea pellille, jolloin leikkaaminen on helpompaa.

Mielenkiintoinen ohje. Meillä tehdään säännöllisin väliajoin Fajitas:ia ja Lidl:n teemaviikoilta ostetaan aina noita tortilla-levyjä miltei kauppa tyhjäksi.

Joten seuraavalla kerralla täytyy ehdottomasti kokeilla.

-IK

PS. Ruokablogisuosikkini on: http://pastanjauhantaa.blogspot.com/

[pampula]

Originally Posted by Isaskar Keturi

Mielenkiintoinen ohje. Meillä tehdään säännöllisin väliajoin Fajitas:ia ja Lidl:n teemaviikoilta ostetaan aina noita tortilla-levyjä miltei kauppa tyhjäksi.

Joten seuraavalla kerralla täytyy ehdottomasti kokeilla.

-IK

Tää oli hyvää! Itse maustaen tulisi varmasti vielä parempaa. Helppo ja nopsa tehdä. Mä tein tästä myös kasvisversion soijarouheesta ja hyvää oli.

[Frau Suominen]

Mistä Pampula kermaviiliä Saksasta saa ?

[pampula]

Originally Posted by Frau Suominen

Mistä Pampula kermaviiliä Saksasta saa ?

Turkkilainen jugurtti on parempaa kuin kermaviili. Sillä korvasin suomessakin kaikki kermaviilijutut. Ja sitä saa onneksi täältäkin. Taisin ohjeen ottaa pirkan sivuilta. Deletoin vaan sanat pirkka. Eihän koko ruokaa muuten vois tehdä ollenkaan, kun ei täältä saa pirkkaa mistään

[Juha_H]

Homecurrykanakastike onnistui koekeittiössä kohtuullisesti:

-kanaa palasiksi leikattuna
-paketti sinihomejuustoa
-purkki kermaa
-valkosipulia
-männynsiemeniä / pähkinöitä

1) paahda siemenet/pähkinät, siirrä syrjään
2) paista kana voissa, lisää curryseosta ja valkopippuria maun mukaan paiston aikana, valkosipuli lopussa joukkoon
3) vähennä levyn lämpöä, lisää kerma, sulata juusto joukkoon
4) lisää paahdetut siemenet/pähkinät
5) anna hautua pienellä lämmöllä sen aikaa, kun pasta/riisi valmistuu

Itse laitoin juuston ennen kermaa pannulle, se miedonsi sinihomejuuston maun lähes olemattomiin, ehkäpä sen sulattaminen kermaan auttaa terävöittämään makua...

[ar bandur]

Originally Posted by Frau Suominen

Mistä Pampula kermaviiliä Saksasta saa ?

Joka kaupastahan sitä löytyy ja monelta eri valmistajalta:

SaureSahne = kermaviili tai hapankerma riippuen valmistajasta ja rasvaprosentista
SpeiseQuark = maitorahka
CremeFraiche,Schmand,Smetana = ranskankerma, smetana riippuen valmistajasta
KaffeeSahne = kahvikerma
Schlagsahne = vispikerma
Buttermilch = piimä tai viili riippuen rasvaprosentista ja valmistajasta

ja löytyyhän noita eri kaupoista eri valmistajilta jolloin sen juuri samanmakuisen kuin Valion etsimiseen (mikä on mielestäni typerää mutta kukin tavallaan) pitää ostaa useampi purkki ja päättää mikä niistä on lähinnä. Maustettujakin vaihtoehtoja on.

Suomessakin myydään ainakin Ehrmannin kermaviiliä ja maitorahkaa. Oli kolmasosa Valion hinnoista. Ystävät tuttavat ja sukulaiset vieroksui kun "se paketti on niin omituinen". Ihan samanlaisessa törpössä oli kuin Valionkin mutta kyljessä ei lukenut Valiota niin jää hyllyyn. Suomalaiset on Uskollista Kansaa maksoi mitä maksoi.

Laitanpa tähän pari lapsiperheruokaa jotka sisältää kermaviiliä:


Quiche Lorraine (kinkkupiiras)
Pizza- tai piirakkataikinapohja vuoan pohjalle levitettynä niin että menee reilusti yli

_Kuullota pannulla:
Valkosipulia silputtuna
Sipulia silputtuna
Kinkkua (tai makkaraa) silputtuna

_Sekoita:
Kermaviiliä (sauresahne) purkki
Persiljaa silputtuna
Pari kananmunaa
Juustoraastetta
Pippuria

Kaada tavarat taikinan päälle
Heitä yliroikkuvat taikinat koko komeuden päälle
ja runsaasti juustoraastetta päälle

Uuniin ja eikun syömään.

----------------------------------

Katkiswok

öljyä syvään pannuun
valkosipulinkynsi
Woksekoitusta esim Iglon wokvihanneksia
vähän punaista currytahnaa
pieniä katkarapuja
soijakastiketta

keitä kattilassa riisiä tai pastaa tai nuudeleita tai perunoita

jos on liian äkäistä dippaa kermaviiliin

syö

------------------------------------

tortillat

tortillalevyjä
juustoraastetta
kermaviiliä
ananasta
kurkkua,paprikaa yms.

jauhelihaa
unkarilaista mausteseosta

paista liha, palastele kasvikset. lataa kaikki tortillalevyille. syö.

------------------------------------

easylasagne

keitä syvässä kattilassa:
jauhelihaa
kuorittuja tomaatteja
pari maggin lasagnemaustetta

vuokaan kerroksittain:
tuota jauhelihakastiketta
lasagnelevyjä
sipulia
sauresahnea
päälle tomaattisiivuja ja juustoraastetta

uuniin, syö keitettyjen kananmunien kanssa.